Mois : octobre 2007

金曜日１０月２６日御殿場駅には雨が降りました。でも雨が嫌いわたしが二つの理由の陰で心が明るかった： 一つは駅には金明の地酒を看板に発見！ もう一つは根上陽一杜氏はご親切に駅まで迎えに来てくれました。 フランス製Peugeot車（嬉しいね！）蔵まで乗せていただいて本当に助かりました！ 根上酒造は富士山を上って５５０ｍ高い位置にするかｒね。。。実際は３０年目に御殿場駅から水が汚いから離れた。 現在７０ｍまで彫られた井戸から美味しい湧き水を利用して純米だけの地酒を造っている。 ”純米だけって？” 蔵の杜氏になる前に葡萄酒を研究した根上様は次ようにこたえてくれました： ”葡萄酒だったらポートのようなクックド。ワインいがいアルコールを加えるわけはないでしょ？だから酒を変化させる気がありません！” 私どもこんな勇気のある心を尊敬する仕方がありません！つまり大変なリスクを取る：他の酒造と比べれば製造する酒種類は半分だから！それに金明の地酒はとても美味しい！ 　　　 根上杜氏は二人のスタッフが助けて家う時以外一人で自分で考えた伝統のと現代設備を使いながらさけを造っている。何回も”すみません、ちょっと汚いですから許して下さい”を言われてどうしてか酒造はピカピカだと思っており増しいた。綺麗にされた根上酒造はちょっと想像できません（笑）！ 根上酒造は１８７０年代当時根上家の次男が創立した（長男はビールにしか興味持てかったそうです。）。元々の五件の酒造のなかで根組み酒造しかのこらない（戦前の春海酒造、戦後の山中酒造、富士自慢酒造と富士位置酒造）。 金明（富士の水）以外泉の館（清水町）と金太郎の里（小山町）とゆプライヴェーットブランドを造ります。 根上酒造金明地酒はつぎの方法で販売されちます： 根上酒造 株)根上酒造店 〒412-0046　静岡県御殿場市保土沢850-4 TEL：0550-89-3555 FAX：0550-89-7588 インター店　食彩の蔵 〒412-0043　静岡県御殿場市新橋737-3 TEL：0550-82-5000 TEL：0550-82-0009 FAX：0550-82-0367...

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