SHIZUOKA GOURMETS Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

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SHIZUOKA GOURMETS

Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

Auteur/autrice : Jacky Royer

02 Déc
Alcools/Spiritueux/Liquides Saké

HAGINISHIKI TOCHI NO UTA (AKI NO JUNMAÏ ) Dégustation

by Jacky Royer
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HAGINISHIKI TOCHI NO UTA (AKI NO JUNMAÏ ) Dégustation Haginishiki Tochi no uta : La Brasserie Haginishiki dans la Ville de Shizuoka a récemment commencé...
24 Nov
Gastronomie Portraits de Shizuoka

Une année avec un fermier japonais pour faire des Umeboshi/pickles japonais d’abricot

by Jacky Royer
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Faire des Umeboshi Les umeboshi (梅干) sont des prunes (plutôt proches de l’abricot) séchées, salées et marinées que l’on trouve couramment dans tout le Japon....
18 Nov
Restaurant japonais Sushi

SUSHI DE SHIZUOKA  » MILLE-FEUILLES  » PAR KENTA /RESTAURANT SHOKUNIN BIRUKAWA

by Jacky Royer
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SUSHI DE SHIZUOKA  » MILLE-FEUILLES  » PAR KENTA /RESTAURANT SHOKUNIN BIRUKAWA SUSHI DE SHIZUOKA : Kenta Birukawa est le Chef de Cuisine/Propriétaire du Restaurant Sushi...
14 Nov
Alcools/Spiritueux/Liquides Bières

DÉGUSTATION DE BIÈRES ARTISANALES DE SHIZUOKA: ENGLISH INDIAN PALE ALE PAR LA BRASSERIE KAGUYA FUJI

by Jacky Royer
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DÉGUSTATION DE BIÈRES ARTISANALES DE SHIZUOKA: ENGLISH INDIAN PALE ALE PAR LA BRASSERIE KAGUYA FUJI ENGLISH INDIAN PALE ALE ; La Brasserie Kaguya Fuji est...
30 Août
Ingrédients/aliments/production Poissons

Poissons japonais 24: Torafugu/Tiger Puffer / Fugu

by Jacky Royer
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Poissons japonais 24: Torafugu/Tiger Puffer / Fugu Fugu, Takifugu rubripes, torafugu ou fugu tout simplement fait partie des plus de 100 variétés de Fugu (poisson...
28 Août
Poissons

Espèces de poissons japonais 18: Poisson-sabre/Tachiuo-太刀魚

by Jacky Royer
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Espèces de poissons japonais 18: Poisson-sabre/Tachiuo-太刀魚 Le Poisson-sabre/Tachiuo-太刀魚 connu aussi sous les noms : Largehead hairtail (Trichiurus lepturus), Beltfish, large-eyed hairtail, mais aussi très rarement « coutelas » (nom...
08 Juin
Restaurants européens

BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA » LE MOMENT »

by Jacky Royer
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BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA » LE MOMENT » BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA ! Service: Timide, mais souriant et attentif Équipement: Extrêmement propre. Magnifiques toilettes. Entièrement non-fumeurs Prix:...
11 Mai
Alcools/Spiritueux/Liquides Saké

MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA-3 : Nanburyu Satoru Hibino

by Jacky Royer
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DÉGUSTATION ET MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA (VILLE DE SHIMADA) À LA SOMMELIÈRE DANS LA VILLE DE SHIZUOKA! PARTIE 3: NANBURYU SATORU HIBINO NAMA JUNMAÏ GINJO...
07 Mai
Producteurs Poissons A base de poissons

DÉPEÇAGE/LEVER UNE TRUITE ARC-EN-CIEL JAPONAISE

by Jacky Royer
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DÉPEÇAGE/LEVER UNE TRUITE ARC-EN-CIEL JAPONAISE Lever une truite arc-en-ciel : L’autre jour nous sommes allé interviewer Madame Izumi Iwamoto à la Ferme de Truites Kakishima...
03 Mai
Portraits de Shizuoka

Fuji-San Salmon chez Kakishima Trout farm

by Jacky Royer
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Fuji-San Salmon chez Kakishima Trout farm, ferme Piscicole à truites arc-en-ciel proche du Mont Fuji Fuji-San Salmon : N’oubliez pas d’activer les sous-titres ! Kakishima...
01 Mai
Saké

Dégustation OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DAI GINJO RETRO

by Jacky Royer
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Dégustation OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DA GINJO RETRO OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DAI GINJO RETRO : Le vendredi 16 avril a eu lieu au restaurant/magasin de La...
23 Avr
Recettes Recettes japonaises

Recette d’Amazake facile depuis le koji (ferment japonais)

by Jacky Royer
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Recette d’Amazake facile depuis le koji (ferment japonais) En hiver il n’est pas rare de se réchauffer avec des boissons bien chaudes devant un feu...
20 Avr
Saké

DÉGUSTATION/MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA

by Jacky Royer
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DÉGUSTATON ET MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA (VILLE DE SHIMADA) À LA SOMMELIÈRE DANS LA VILLE DE SHIZUOKA! PARTIE 1: WAKATAKE JUNMAÏ ET...
19 Avr
Saké

Du saké avec l’eau centenaire du Mont Fuji : Brasserie Fuji Takasago Brewery

by Jacky Royer
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Du saké avec l’eau centenaire issue du Mont Fuji : Brasserie Fuji Takasago Brewery Fuji Takasago Sake Brewery C’est une brasserie de saké dans la...
14 Avr
Recettes Pâtisserie japonaise, wagashi

TIRAMISU JAPONAIS AU CREAM CHEESE ( JAPONAIS?)

by Jacky Royer
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TIRAMISU JAPONAIS AU CREAM CHEESE ( JAPONAIS?) Les Japonais adorent leurs gâteaux au cream cheese et cheese cakes. Mais ils sont aussi dingues de tiramisu!...