SHIZUOKA GOURMETS Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

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SHIZUOKA GOURMETS

Réalisé par deux français originaires de Bourgogne, réunis à Shizuoka pour l'amour de leur Préfecture.

Auteur/autrice : Jacky Royer

30 Août
Ingrédients/aliments/production Poissons

Poissons japonais 24: Torafugu/Tiger Puffer / Fugu

by Jacky Royer
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Poissons japonais 24: Torafugu/Tiger Puffer / Fugu Fugu, Takifugu rubripes, torafugu ou fugu tout simplement fait partie des plus de 100 variétés de Fugu (poisson...
28 Août
Poissons

Espèces de poissons japonais 18: Poisson-sabre/Tachiuo-太刀魚

by Jacky Royer
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Espèces de poissons japonais 18: Poisson-sabre/Tachiuo-太刀魚 Le Poisson-sabre/Tachiuo-太刀魚 connu aussi sous les noms : Largehead hairtail (Trichiurus lepturus), Beltfish, large-eyed hairtail, mais aussi très rarement « coutelas » (nom...
08 Juin
Restaurants européens

BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA » LE MOMENT »

by Jacky Royer
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BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA » LE MOMENT » BISTRO FRANÇAIS À SHIZUOKA ! Service: Timide, mais souriant et attentif Équipement: Extrêmement propre. Magnifiques toilettes. Entièrement non-fumeurs Prix:...
11 Mai
Alcools/Spiritueux/Liquides Saké

MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA-3 : Nanburyu Satoru Hibino

by Jacky Royer
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DÉGUSTATION ET MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA (VILLE DE SHIMADA) À LA SOMMELIÈRE DANS LA VILLE DE SHIZUOKA! PARTIE 3: NANBURYU SATORU HIBINO NAMA JUNMAÏ GINJO...
07 Mai
Producteurs Poissons A base de poissons

DÉPEÇAGE/LEVER UNE TRUITE ARC-EN-CIEL JAPONAISE

by Jacky Royer
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DÉPEÇAGE/LEVER UNE TRUITE ARC-EN-CIEL JAPONAISE Lever une truite arc-en-ciel : L’autre jour nous sommes allé interviewer Madame Izumi Iwamoto à la Ferme de Truites Kakishima...
03 Mai
Portraits de Shizuoka

Fuji-San Salmon chez Kakishima Trout farm

by Jacky Royer
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Fuji-San Salmon chez Kakishima Trout farm, ferme Piscicole à truites arc-en-ciel proche du Mont Fuji Fuji-San Salmon : N’oubliez pas d’activer les sous-titres ! Kakishima...
01 Mai
Saké

Dégustation OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DAI GINJO RETRO

by Jacky Royer
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Dégustation OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DA GINJO RETRO OOMURAYA WAKATAKE JUNMAI DAI GINJO RETRO : Le vendredi 16 avril a eu lieu au restaurant/magasin de La...
23 Avr
Recettes Recettes japonaises

Recette d’Amazake facile depuis le koji (ferment japonais)

by Jacky Royer
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Recette d’Amazake facile depuis le koji (ferment japonais) En hiver il n’est pas rare de se réchauffer avec des boissons bien chaudes devant un feu...
20 Avr
Saké

DÉGUSTATION/MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA

by Jacky Royer
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DÉGUSTATON ET MARIAGE DES SAKÉS DE LA BRASSERIE OOMURAYA (VILLE DE SHIMADA) À LA SOMMELIÈRE DANS LA VILLE DE SHIZUOKA! PARTIE 1: WAKATAKE JUNMAÏ ET...
19 Avr
Saké

Du saké avec l’eau centenaire du Mont Fuji : Brasserie Fuji Takasago Brewery

by Jacky Royer
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Du saké avec l’eau centenaire issue du Mont Fuji : Brasserie Fuji Takasago Brewery Fuji Takasago Sake Brewery C’est une brasserie de saké dans la...
14 Avr
Recettes Pâtisserie japonaise, wagashi

TIRAMISU JAPONAIS AU CREAM CHEESE ( JAPONAIS?)

by Jacky Royer
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TIRAMISU JAPONAIS AU CREAM CHEESE ( JAPONAIS?) Les Japonais adorent leurs gâteaux au cream cheese et cheese cakes. Mais ils sont aussi dingues de tiramisu!...
10 Avr
Saké

DÉGUSTATION-SAKÉ-Brasserie Eikun Tokubetsu JunmaÏ “Flower”

by Jacky Royer
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DÉGUSTATION-SAKÉ DE SHIZUOKA-Brasserie Eikun Tokubetsu JunmaÏ “Flower” Eikun Tokubetsu JunmaÏ “Flower” : De temps à autre il est plus pratique et sociable de mener à...
07 Avr
Recettes

GALETTES/BISCUITS DE RIZ GLUANT, SENBEI JAPONAIS (ES)

by Jacky Royer
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GALETTES/BISCUITS DE RIZ GLUANT, SENBEI JAPONAIS (ES)/ SENBEI (煎餅)-Informations basiques Je me rappelle bien de ces rice-crackers/galettes de riz gluant quand j’ étais au Collège en...
06 Avr
Saké

DÉGUSTATION DE SAKÉ DE SHIZUOKA: Fujinishiki Genshu Shiboritaté

by Jacky Royer
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DÉGUSTATION DE SAKÉ DE SHIZUOKA: Fujinishiki Genshu Shiboritaté J’avais besoin de saké pour cuisiner aujourd’hui (je n’apprécie guère le “cooking sake”!) et j’ai trouvé cette bouteille...
01 Avr
Pâtisserie japonaise, wagashi Végétarien/Végétalien Recettes vegan

DESSERT JAPONAIS VÉGAN : RECETTE DE KINTON

by Jacky Royer
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DESSERT JAPONAIS VÉGAN : RECETTE DE KINTON C’est toujours un peu compliqué pour les végans/végétaliens et végétariens de créer des desserts sans œufs ou produits...