Mois : décembre 2011

ホリディシーズンのお知らせ；限定販売開始；タップルームでのイベント、年末年始営業スケジュール タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、 年末年始のホリディシーズンがまた巡ってきました。2011年は、日本にとって多難なつらい1年となりましたが、皆さんにとって、クリスマスやお正月が、少しでも平和で幸福でありますように、心から願っています。私達は、この素敵な季節を、毎年素晴らしいビール通の仲間たちと一緒に過ごせることをとても幸せに感じています。そこで、ビール通の仲間たちが、一緒に集まり、楽しめるように、いろいろな企画を考えました。以下にいくつかご紹介します。 新ホリディシーズンビール販売開始： ＊ミッドナイトオイル　フォーリンエキスポートスタウト（アルコール度数6.5％）： 毎年恒例の限定ミッドナイトオイルですが、いつもの販売時期ではありませんが、12月にリリースしたいと思います。なぜなら？数日前にテイスティングをした時に、すでにリッチで、おいしく仕上がっており、このホリディシーズンにぴったりだったので、従来の販売時期まで（数カ月も）待てなかったのです！ エキスポートスタウトは、一般的に言うと、リッチでロースティなフレーバー、比較的高めのアルコール度数で、ホップの個性が際立っている（通常は苦味とフレーバーに表れる）。ベアードミッドナイトオイルフォーリンエキスポートスタウトは、複雑に重なり合うローストモルト（大麦＆小麦）の個性が、ほのかなキャラメルのような甘さとうまくバランスが取れている。フィニッシュは、滑らかで、オイリーで、非常にスムーズだ。 ミッドナイトオイルエキスポートスタウトは、各タップルームで本日（12月14日）より販売を開始します。全国のベアードビール取扱店では、明日（15日）より樽や瓶（633ｍｌ）で販売を開始します。ベアードのオンラインE-Shopでも購入することができます。是非ホームパーティやギフトに活用してくださいね。 次回のホリディシーズンビール販売開始は： カレンダーの12月23日（金・祝）に印をつけておいてください。この季節の特別な限定・スパイスエールといえば・・・ジュビレーションエール。いちじくとニッキの小枝を加え仕込んだこのジュビレーションエールは、クリスマスとお正月を祝うのに最適です。 そして、多くの方がご存知だと思いますが、ベアードでは毎年12月31日、除夜の鐘と共に、初醸造エールを開栓し、新年を祝います。初醸造2012は、ベアードのハウスベルギー酵母で発酵させたストロングゴールデンエールです。ベアードビール取扱店では、カウントダウンパーティにおいて、この初醸造で新年の祝杯を挙げるところも多いでしょう。各タップルームでは、年明けをタップルームで祝うお客様へ、グラス1杯をふるまい、2012年の最初の乾杯をします。 タップルームやビールイベントのお知らせ： ＊スペシャルチーズ＆ビールテイスティング＠中目黒タップルーム、12月18日（日）（午後1時～3時）： 長野県在住のチーズエキスパート、露口さんをお招きし、ベアードビールに6種のスペシャルチーズを合わせ、チーズとビールのマリアージュイベントを行います。チーズの歴史や種類、扱い方などをお話していただきながら、ビールとのペアリングを楽しみます。どのチーズがどのビールに合うのか、パーフェクトなマッチングを決めるのは、あなた次第！目からうろこの新しい発見があると思います。是非ご参加ください。参加費用はおひとり様4500円です。残りわずかとなっておりますので、ご予約はお早めに中目黒までお願いします。（nakameguro-tap@bairdbeer.com Tel: 03-5768-3025) ＊Goodbeer Faucets　オープン（12月18日・日）： 12月18日（日）、40種類の樽生クラフトビールが楽しめるビアパブ「Goodbeer Fauces」が渋谷にオープンします。国内や海外のクラフトビールに加え、タップルーム以外で全ベアードビール（定番＆限定）のラインナップを楽しめる初めてのパブです。詳しくはHPをチェックしてください：http://goodbeerfaucets.jp ＊クリスマスセレブレーション＠中目黒タップルーム（12/23-25）： 12月23日（金・祝）から25日（日）までの3連休、中目黒タップルームでは、クリスマスのスペシャルメニューをご用意しています。23日にはジュビレーションエールもデビュー。お一人でも、お友達と、ご家族と、是非遊びにいらしてくださいね。 ＊カウントダウンパーティ＠中目黒、馬車道、フィッシュマーケットタップルーム（12/31・土曜）： 各タップルームではカウントダウンパーティを行います（原宿はお休み）。中目黒タップルームでは、おひとり様1500円のおいしい食べ放題メニューを用意しています。ビールは沼津価格で提供します。馬車道タップルームでは、Chuckとケンさんが、ファンの皆さまを楽しませようと特別メニューを考案しています。沼津フィッシュマーケットタップルームでは、毎年恒例のメキシカンバフェ（おひとり様1500円食べ放題・夕方5時から10時頃まで）と、カラオケも用意していますよ。そして、除夜の鐘と共に、初醸造2012を、各タップルームで新年を迎えるお客様へふるまい、乾杯をします。是非ご参加ください。 タップルーム　新年の営業時間のお知らせ：...

新作季節限定2種販売開始（酵母の違いを楽しもうシリーズ） タップルームに集う仲間たちとベアードビールファンの皆様へ、 ビール造りにおいて、酵母は最も神秘的で、間違いなく最も重要な原材料だ。この単細胞の微生物が行うブルワリーでの仕事は、ブルワーが造った甘い麦汁をビールに変化させること。つまり酵母が麦汁の中の糖分を食べ、それをアルコールと炭酸ガス、そして無数の副産物へと転化させる。ビール用に培養された多種多様な酵母があり、それぞれが独特な性格を持ち、発酵をし、ビールに違う個性をもたらしているのである。 ベアードブルワリーでは、3種類の違う品種の酵母を使いビールを発酵させている：（1）メインのハウス酵母としてスコティッシュエール酵母、（2）ウィットビアでよく知られているベルギー酵母、（3）北アメリカのラガー系ブルワリーで広く使われているラガー酵母。なぜなら、多くの酵母を使い、度重なる醸造トライアルを経た後、私達の製法技術をよりうまく表現できた品種であったため、この3種を選択した。 最近、自分たちの教育のために、そしてお客様も勉強し知識を増やしてもらいたいという思いで、ベアードの定番ビールを、通常とは違う酵母で仕込むということを試みている。そこで今回は2種類の違う酵母で仕込んだ定番ビールを発表します：（1）沼津エール、（2）レッドローズベルジャンエール。 新季節限定販売開始： ＊沼津エール（アルコール度数5.4％）： 沼津ラガーをエール酵母で仕込んだもの。沼津ラガーと直接飲み比べて、ラガーとエール酵母のフレーバーの違いを認識し、楽しんでください。 ＊レッドローズベルジャンエール（アルコール度数5.8％）： 通常はエール酵母で発酵させるレッドローズを、ベルギー酵母で発酵させた。似ているところは？どう違うの？飲み比べて、確かめてください。 沼津エールとレッドローズベルジャンエールは、明日12月7日（水曜日）より、各タップルームで販売を開始します。全国のベアードビール取扱店でも樽や瓶（633ｍｌ）で販売を開始します。是非飲み比べて、その違いを楽しんでくださいね。 乾杯！ ベアードさゆり Baird Brewing Company Numazu, Japan HOMEPAGE